Rack & Riddle anuncia una importante mejora de la capacidad de producción de vino espumoso en sus instalaciones de Healdsburg
Healdsburg, California (23 de mayo de 2019) - Rack & Riddle, el mayor productor de vino espumoso y de estrujado personalizado de Northern California Wine Country, ha dado a conocer este mes otra importante ampliación de sus instalaciones en su sede de Healdsburg.
La reciente ampliación incluye tanto la adquisición de unas instalaciones vecinas de 67.000 pies cuadrados como la instalación de una línea de producción de vino espumoso de vanguardia totalmente automatizada. Esta reciente actualización culmina una importante revisión de la línea de producción que comenzó en 2017 con la instalación de una línea de embotellado de vino tranquilo totalmente automatizada.
Nuevas capacidades de producción de espumosos La nueva línea de producción de espumosos, diseñada por APS Packaging, acelerará las capacidades de producción de Rack & Riddle para servir mejor a su base de clientes de bodegas, minoristas y distribuidores de todo el país. Rack & Riddle es la única bodega con sede en el condado de Sonoma especializada en la elaboración de vinos espumosos Méthode Champenoise, lo que ofrece a sus clientes una forma rápida de entrar en el sector de los vinos espumosos de primera calidad sin los gastos generales ni los elevados costes de desarrollar su propia producción de espumosos.
Antes de las mejoras, Rack & Riddle utilizaba una línea de producción de espumosos parcialmente automatizada que producía 1.400 cajas en una sola tirada y 350.000 cajas al año. Con la reciente automatización, la producción ha aumentado a 2.700 botellas por serie, y prevén aumentar su producción anual a 550.000 cajas en los próximos 12 meses.
El director general, Mark Garaventa, afirma: "Con una línea de producción de espumosos totalmente automatizada, vamos a producir más de 750.000 cajas de vino espumoso al año, lo que supone un aumento de la producción del 114%". Este aumento elimina la necesidad de ampliar o duplicar los turnos de los trabajadores, ya que la capacidad nos permite realizar turnos individuales diarios, lo que supone una ganancia para nosotros, nuestros clientes y nuestros trabajadores."
Producción automatizada de espumosos - Cómo funciona Una vez que el vino pasa por la primera fase de fermentación en depósitos de acero inoxidable hasta secarse, se bombea desde los depósitos y se embotella en la línea automatizada de producción de espumosos de alto rendimiento. El azúcar y la levadura se añaden mediante robots y, a continuación, las botellas se taponan y se colocan en recipientes de almacenamiento para la segunda fermentación, que tiene lugar en la botella. La segunda fermentación es la que crea las finas y diminutas burbujas por las que son conocidos los vinos espumosos de primera calidad Méthode Champenoise y Rack and Riddle. El vino envejece sobre lías en cubas durante al menos seis meses o varios años, según el protocolo del cliente. Una vez envejecido según el protocolo, las botellas se trasladan a cubas de removido, donde se remueven robóticamente para introducir las lías en el cuello de la botella, lo que lleva aproximadamente 3-4 semanas. Una vez descorchadas, las botellas se devuelven a la línea de producción, con el cuello hacia abajo, donde los posos se congelan en el cuello de la botella y se extraen, lo que constituye el proceso de degüelle. Una vez realizado el degüelle, la robótica añade la dosificación personalizada (si así lo desea el cliente). A continuación, a un ritmo rítmico e hipnotizador, las botellas se someten al resto del proceso de automatización para ser taponadas, enjauladas, envasadas, etiquetadas, embaladas y paletizadas para su envío.
Rack & Riddle también cuenta con una línea de embotellado de vino tranquilo totalmente automatizada, también diseñada por APS Packaging, para servicios de producción de vino tranquilo de uva a botella y de base a botella.
Lanzamiento de la nueva página web Coincidiendo con la expansión y las mejoras de producción, Rack & Riddle acaba de lanzar una página web totalmente rediseñada para atender mejor a los clientes que buscan servicios de elaboración personalizada de vino espumoso y tranquilo, vino espumoso de marca propia (shiners), producción de embotellado automatizado y mucho más. El sitio web ha sido diseñado y desarrollado por SoCo Creative Agency, con sede en Santa Rosa (California).
Para visitar las instalaciones o solicitar una entrevista con el equipo de vinificación, los periodistas deben ponerse en contacto con Cynthia Faust, Directora de Desarrollo Empresarial, en el teléfono (707) 433-8400 x201 o en cynthia@rackandriddle.com.
Acerca de Rack & Riddle Con tres sedes en el condado de Sonoma, California, Rack & Riddle es un líder innovador en el mercado de los servicios personalizados de molturación y vinificación. Comprometidos a proporcionar instalaciones prístinas donde tanto los enólogos internos como los de los clientes puedan elaborar vinos tranquilos y espumosos galardonados, las instalaciones están llenas de actividad durante todo el año.
Rack & Riddle ofrece una producción completa de uva a botella y de base a botella para vinos tranquilos y espumosos, así como servicios de vinos espumosos de marca propia. La instalación de modernas líneas de producción y embotellado de vinos tranquilos y espumosos de gran capacidad permite a los clientes satisfacer la demanda. Las instalaciones albergan casi dos millones de galones de recipientes de almacenamiento y fermentación de acero inoxidable. Un excepcional equipo de enólogos produce 1,7 millones de cajas de vino al año.
Para obtener más información, visite Rack & Riddle en línea en rackandriddle.com.
Para más información sobre instalaciones y operaciones, los periodistas pueden ponerse en contacto con Mark Garaventa, Director General, mark@rackandriddle.com, (707) 433-8400 x125.
Para obtener información sobre APS Packaging, llame al 707-757-7725 o visítenos en aps-pack.com.
¡Nuevos robots Tirage de APS Packaging en Rack & Riddle!
